作ってみたよ~レシピのないスパイスミックス

お食事会をやるので料理を作ってみました、何かというとカレー。以前スパイスミックスをいただいてて(恐らくインドネシア製)、期限が今年の秋だからこの際、使ってしまおうと思って。

ただ「Double Spice Collection」と品名が書いてるだけでレシピは何もなし。

Double Spice Collection
Double Spice Collection

どう使うの?わかんない・・・

とりあえずラベルに書いてあるのは

  • フィッシュカレーパウダー
  • ミートカレーパウダー
  • カフィア・ライム(コブミカン)
  • ドライド・レッド・チリ
  • ガランガル
  • シナモンスティック
  • リコリス(スペインカンゾウ)
  • ココナッツ
  • グラウンド・ターメリック
  • モルジブ・カレーパウダー
  • ドライド・クインス(乾燥マルメロ)
  • レモングラス

先週の週末からずっと悩んでたのだけどわからないから、適当にやっちゃいます。

材料
材料

材料は牛スネ肉、マッシュルーム、たけのこ、ココナッツミルク。インドネシアはイスラムが多いから牛肉にしてみました。

にんにく、たまねぎ
にんにく、たまねぎ

にんにく、たまねぎを炒め

肉投入
肉投入

肉も炒め~普通のカレーと一緒でしょう。

コンソメ
コンソメ

さてここから、コンソメスープにココナッツミルクを加え、先程のスパイスを入れて煮込んでいきました。ちょこちょこ加えて入ったのだけど、最終的にはフィッシカレーパウダーとシナモンスティク以外は全部いれた。

そこに野菜と、先程の炒め物を合わせてさらに煮込み。

煮込み
煮込み

見た目はカレーになってますね、味はよくわからないなんです。ココナッツがきいててやや甘い、辛さもあるけど~???

ちょっとだけ砂糖足しました。

さてこれがどんなお味か~レポート結果お楽しみに。

MIércoles,veintinueve de junio 2016

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