ぬか床その後

8/16 ぬか床開始 きゅうり、なすを漬ける
8/17 友人に味見させる
8/18 ぬかみそからしを混ぜる きゅうり、なす、大根を漬ける
8/20 きゅうり、なす、大根を漬ける
8/21 こんにゃく、きゅうりを漬ける

今日の時点でぬかがかなり水っぽくなってきました。
まず水を吸ってみます。だめなら足しぬか、足し塩をしようと思います。
床の割りに漬けてる野菜が多すぎるのかもしれません。

この数日、家にいるときは漬け物ばかりです。

Martes,veintidos de agosto 2012

(Hatena::Diaryより転載)

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