菜の花

旧 3月24日 友引

野沢菜って美味しいですね、
白菜は鍋でも漬け物でも美味しい、
カブも美味しい。

最近知ったのですが、これらの野菜って仲間なんですね、
アブラナ科、アブラナ属。
いわゆる菜種の菜の花も同属、ザーサーイも仲間です。

白菜も野沢菜もほっとくと黄色い(菜の花)を咲かせ、
実が熟せば油が獲れるそうです。

大根は近種で、
アブラナ科ダイコン属。
「だいこんの花」(この題の森繁さんが出たドラマがありました、向田邦子脚本)は、
淡い紫で、黄色くありません。
だから属がちがうのかな?でも油は獲れる様です。

野菜って意外と近種で多様な種類があるようで、
ウリ科とかマメ科とか。

そういう目でスーパーに買いに行くのも楽しいですよ。

(Hatena::Diaryより転載)

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